K Sabatier x Bernal Cutlery Nouvel Ideal 15 cm Chefkniv uden bolster med palisander og carbonstål

K Sabatier x Bernal Cutlery Nouvel Ideal samarbejdsserie 6" chefkniv uden bolster. Klinge i XC75 kulstofstål med palisanderhåndtag nittet med messing. Gennem årene har mange kokke, som værdsætter klassiske franske kokkeknive i kulstofstål, bedt os om at slibe bolsterne ned for at gøre slibning lettere. Som svar arbejdede vi sammen med K Sabatier på at ændre bolsteret og skabe en eksklusiv serie af kulstofstålsknive med palisanderhåndtag. Disse knive er inspireret af den første udgave af dette særdeles franske knivdesign. Vores Nouvel Ideal-serie er en hyldest til den originale Sabatier Ideal-model fra 1920'erne. Smedet konstruktion i kulstofstål med fuldtange og integreret ferrule/bolster samt palisanderhåndtag nittet med messing er tro mod de første Ideal-knive, der blev smedet i 1920'erne i Thiers.