Safran, også kaldet rødt guld, er en krokusart, hvor kun de såkaldte stigmaer betegnes som safran. Den plukkes med omhyggeligt håndarbejde, hvor en arbejder dagligt høster 50 til 80 gram og får 3 tråde pr. plante. Da safran dog kun blomstrer 2 til 4 dage om året, er det et ægte luksuskrydderi. Vores safran udvindes i Marokko og kommer selekteret med sin bitre, skarpe smag og sin umiskendelige farve, der farver retterne en intens gul, hjem til dig. Uanset om det er som det særlige pift på desserten eller til fisk, simreretter eller pasta, giver safran din ret det lille ekstra.