IGP Arauca Modica Chokolade - Ciomod

Arauca er en af de 32 colombianske administrative regioner. Arauca-regionen er blevet hårdt ramt af den colombianske væbnede konflikt og har været militært besat i årtier af to guerillagrupper FARC og ELN. Med fredsprocessen mindskes spændingerne, og der søges alternativer til at producere kokablade, først og fremmest kakao. I Arauca er der mange familier, der udelukkende har været afhængige af kakao i mere end tre generationer. Blandt dem har Elisabeth Agudelo, der oplevede den colombianske konflikt på hendes hud, skabt en model for kakaoproduktion med fokus på et produkt af høj kvalitet. Elisabeth kender kakao i alle dens aspekter, og hendes mission er at tilbyde en unik kakao: en rigtig leder, der arbejder og gør alt for at sikre genfødelsen af sit land. De kakaobønner, vi har valgt, er kendetegnet ved deres sødme og antydninger af behagelig frugtagtig syre med antydninger af honning og blomster. 50 g