Om Ciokarrua

„Det, der byder dig velkommen, er parfume..“ Det er 2007. Ciokarruas lille værksted åbner i det landlige område i Barok Modica. Innovation i tradition er filosofien, der opsummerer visionen om Giovanni Cicero, virksomhedens håndværksmæssige iværksætter. Et projekt inspireret af familiens historie, som har gjort johannesbrød til et tyveårigt job og engagement, men som sigter, i dag, at opbygge sin identitet. Hvis johannesbrød derfor er en skæbne, chokolade er et valg. Behandle pulpen og ekstraher essensen. Skål fava bønner, bland smagene, lav tabletterne. Produkterne fortæller historien om byen og dens historie, der går fra populære manuelle færdigheder til nye behandlingsteknikker. I 2017 gentænkte Ciokarrua sine rum, og i den nye mere funktionelle kontekst blev laboratoriet et ægte håndværksværksted, hvor maskinerne er bygget efter ønsker og ambitioner, og hvor nysgerrige mennesker kan komme ind for at opdage smagens tandhjul. Parfume er velkommen.Læs deres historie