Velsmagende og fyldige ragùer tilberedt med førsteklasses kød, en duftende soffritto, lækker tomat og en meget langsom tilberedning, ideelle til at krydre ikke kun pastaretter, men også fremragende til polenta og crostoni. Prøv dem også som fyld til vol-au-vent, canapéer, terriner og paté.