SRI LANKANSKE VANILJEBØNNER Sri Lanka, øen Ceylon... en region, der hovedsageligt er kendt for te og kanel. Vil du blive overrasket over at høre, at vanilje også dyrkes der? Vores vanilje fra Sri Lanka, også kaldet Ceylon vanilje, er en Planifolia-sort: den samme, der dyrkes i Madagaskar eller Uganda. Den særlige jord i Sri Lanka giver denne vanilje en kakaoaromatisk profil, noter af tørrede frugter, honningkager og masser af sødme. BRUG: VANILJE FRA SRI LANKA I MADLAVNING Værdsat for sin subtilitet er den ideel i fløde, mousse eller kager, hvor den giver en note af raffineret vanilje uden at dominere andre smag. Det kan også bruges til at smage drikkevarer som te, cocktails og drikkevarer fremstillet af mælk og plantebaseret mælk. På den salte side supplerer en Ceylon vaniljestang perfekt smagene fra skaldyr, fisk og vintergrøntsager.