Tørrede tomater i olie er halverede tomater, der skånsomt luft- eller soltørres og derefter lægges i olie. Dette intensiverer deres smag, gør dem møre og aromatiske. De er vidunderlige som antipasti, i salater, bruschetta, pasta eller som en ren middelhavsnydelse. Ingredienser Tørrede tomater (ca. 50–65 %) solsikkeolie og/eller olivenolie, salt, vineddike eller tomatpuré, krydderurter (f.eks. oregano, basilikum), hvidløg Næringsindhold (ca. pr. 100 g) Energi: ~184 kcal (762 kJ), fedt: ~14 g (heraf mættede fedtsyrer ca. 1,5 g), kulhydrater: ~9 g (sukker ~8 g), kostfibre: ~7 g, protein: ~3 g, salt: ~3 g (3200 mg) Oprindelse Kroatien