Catch a fire autentisk jamaicansk gourmet bringer dig en fusion af ø-smag med krydret honningteriyaki-sauce. Smagen af Hawaii tog en ferie på Jamaica, og det var en sød varm honning fra en tid. Det siges, at historien om teriyaki-sauce kan spores tilbage til tidlige japanske immigranter, der bosatte sig på Hawaii, og som skabte en karakteristisk marinade ved hjælp af lokale produkter som ananasjuice, som de blandede med sojasovs. Til sidst blev saucen, som de fleste kalder teriyaki, født. Catch a fire tilføjer autentiske jamaicanske krydderier og sød honning til teriyaki for at skabe en ny tradition i ø-smag.