Vores arbequina er en eksplosion af smag og friskhed i sig selv, med intense urte- og frugtagtige aromaer. Olfaktorisk kompleksitet, der går blødt ind i munden, hvor den grønne græs er hovedpersonen, der skifter til en ikke alt for intens bitterhed i halsen og balancerer med en let krydret smag. Der kan også mærkes dufte af banan og grønne æbler med strejf af mandel, valnøddeskal og andre nødder, der vedvarer over tid. Parring: fisk og skaldyr, kogt eller grillet, frugtsalater, desserter og carpaccio.