Mac, som har fortsat sin smag som en koreansk ingrediens i det klare vand og luft ved kanten af Juwangsan-bjerget i Gyeongsangbuk-do, Korea, fortsætter madmesteren Myungrye Sungs tradition med den traditionelle fermenteringsteknologi og den dybe smag, der er naturligt modnet i mere end 12 måneder. Det er Macs klæbrige ris Gochujang (rød peberpasta), som er naturligt modnet i en koreansk gammel krukke med rigeligt koreansk rød peberpulver, klæbrigt rispulver og Meju-pulver (fermenteret sojabønneklump-pulver). Dette er en koreansk traditionel krydderi, der ikke er for sød, men giver en dyb smag.