Navnet på denne japanske blanding bogstaveligt oversætter til „en smag chili peber.“ Disse jordede røde peberflager er krydret og subtile, jordet fint nok til at integrere problemfrit i alle slags retter som snacks og supper. * Denne enkle, allestedsnærværende krydderi kan findes over bordene i ramen butikker i Japan. * Par lækkert med japansk køkken, ramen, katsu karry, miso buttered majs, risretter, nudelretter, supper, pommes frites, edamame, sushi, tunfisk. * I modsætning til sin søster blend shichimi togarashi, som er en umami-pakket blanding af syv smagsvarianter og krydderier, ichimi togarashi er simpelthen de røde chile flager på egen hånd.