Amomum Subulatum Nettovolumener og vægte: 50 ml/19g/0,67 oz Denne kardemomme er ikke en farvet variant af grøn kardemomme, det er en anden plante, der producerer kapsler indeholdende frø; det er et krydderi i sig selv. Det kaldes undertiden brun kardemomme, stor kardemomme eller nepalesisk kardemomme. Indfødt i Arabien og Syrien eller Nepal, fordi det vokser spontant ved foden af Himalaya. Kapslerne tørres for det meste ved hjælp af en træbrand, som forstærker dens røgfyldte lugt. Det er meget udbredt i indisk køkken. Tips til brug: Du skal bruge frøene i kapslerne, der skal males før brug. Duften er stærkt kamforeret, lidt røget, træagtig og lidt harpiksholdig. Du vil selvfølgelig bruge det til indiske retter, men også i dine simrede retter, med kød og vildt.. Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.