Andouille de Vire Asselot er en lækker håndværksspecialitet fra Maison Asselot, der ligger i Vire, i Calvados. Hver andouille vejer ca. 320 gram, med en lille mulig variation på 10 gram. Denne andouille er kendt for sin kvalitet og autentiske smag, som skyldes traditionel produktion, der gør den til en væsentlig del af Normandiens gastronomi.