Aoife

Aoife (Udtalt: Eee-fah) er vores nyeste kaffe og kommer fra en lille gård på tre hektar i Narino-regionen i Columbia. Everth Narváez har viet sit liv til kaffeopdræt og arbejder på gården med sin kone og tre børn. I løbet af de sidste fire år har han arbejdet med nye processer for at forbedre kvaliteten af den kaffe, han producerer. Dette arbejde har gjort det muligt for os at vinde guldmedaljen ved 2020 Irish Food Awards. Everths gård findes i den lille landsby Medina Espejo i det sydlige Colombia. Gården ligger i en højde af 1800 masl og er omgivet af bjerge med vigtige floder tæt ved. Denne Medium stege har glatte smag af honning, chokolade og solbær. Vi har navngivet denne kaffe Aoife, som sandsynligvis stammer fra den gæliske"aoibh“, hvilket betyder"skønhed“ eller"udstråling“. Behøver vi sige mere? Nyd! Medium stege Bønnetype Caturra, Castillo Lande Columbia - Narino (Finca Buesaco) Høst oktober Forberedelse Vasket Højde 1.800 masl