Mælkebøtte, alias taraxacum officinale, kommer fra det græske, der betyder antiinflammatorisk. Det kaldes ofte livets eliksir i folkemedicin på grund af dets rensende virkninger og evne til at rense kroppen for toksiner. I dag bruges mælkebøtte ofte til behandling af hudsygdomme, lymfatisk betændelse, anæmi, GI-problemer og levermetabolisme. Mælkebøtte er fyldt med næringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler og fedtsyrer. Og anbefales ofte som et helt naturligt vanddrivende middel på grund af dets høje kaliumindhold og dets evne til ikke at udtømme kroppen for kaliumniveauer på trods af dets vanddrivende virkninger. Forskning i nyere undersøgelser viser også, at mælkebøtterod kan være nyttigt til at reducere kræftceller.