Nicaragua: Den røde diamant - 12 oz

Dette tilbud fra El Diamante er en hyldest til landskabet i Jinotega, Nicaragua. Don Francisco og Bianca Nieve dyrker i meget høj højde, og deres kaffe modner hele to måneder senere end resten af landet. Bønnernes langsomme modning giver dem mulighed for at samle flere næringsstoffer, hvilket bidrager til kaffens enestående kopprofil. Dette parti gennemgik en nøje overvåget vaskeproces, med håndværksmæssig pleje anvendt på hvert trin. Denne metode lægger vægt på renlighed og præcision, hvilket resulterer i en kaffe, der er en sand afspejling af regionens terroir. „Roja“ glæder sig med en velafrundet saftig-sød krop og frugtnoter, der danser på ganen. Forvent den sprøde sødme fra Fuji Apple, honningens trøstende varme og den legende lysstyrke fra Maraschino Cherry. Disse egenskaber samles i en smagsprofil, der har givet denne kaffe adskillige medaljer i Golden Bean North America ristningskonkurrencen.