Fuldkorn i en glasmølle 105ml Indien, Kerala Ligesom vine er den store krus af peber karakteristisk for en bestemt terroir og en unik kultur. I Indien er en af de bedste crus den af Tellicherry. Kommer fra Malabar kysten i Indien, mere præcist fra havnebyen Thalassary (Tellicherry på engelsk), er det en af de ældste arter af peber, og den mest berømte i verden. Kendetegnet ved ganske store korn, det er en delikat sort peber, ret sød på næsen og subtilt træagtig. På ganen overrasker den sorte Tellicherry peber med sin spiciness og dens meget lange varme noter på ganen.