Det kommer fra en gammel opskrift, der minder om fortidens smag og aromaer. Det fås fra den specielle madlavning af udvalgte lokale druemost og fra aldring i fine egetræsfade. Det er et produkt fremstillet i Italien, tæt og fløjlsagtig, hvor den bløde buket og hele kroppen supplerer hinanden i en harmonisk balance. Anbefales til rå brug. Ideel til at forbedre kogte grøntsager og salater, risottoer og salte tærter eller til at berige kød- og fiskeretter.