Økologiske „Pelatini“ -tomater plukket i fuld modenhed, skoldet i et par sekunder i kogende vand, skrællet hele for hånd og pakket i glasbeholdere med friske basilikumblade. Såkaldt fordi den er mindre end den klassiske lange tomat, der vejer ca. 100 g, vejer vores pelatino 40-50 g, hvilket gør den sødere og mere delikat med en berusende duft. Det er også lettere at håndtere i køkkenet.