Allerede i det 8. århundrede blev sennep nævnt hos romerne i Karl den Stores tid. Sennep var i århundreder sammen med peberrod det eneste krydderi i Europa. Også her i Sydeuropa finder man plantens oprindelse. Som næsten alle vores krydderier har det en styrkende og helbredende virkning på os. Uanset om det er ved en forkølelse eller antiinflammatorisk og lindrende, hjælper det os med hverdagslidelser med sin naturlige antibiotiske virkning. Det er vigtigt ikke at overskride 50 grader, når man maler de hele korn. Sorte sennepsfrø er den stærkeste sennep, og som en alsidig ingrediens bruger vi den dagligt flere gange, ja, allerede ubevidst i køkkenet. Vores sennepsfrø får vi fra Marokko.