Kopkarakteristika: Stærke cedertræsnoter, konsistent, balanceret, sød tobak, vinagtig, krydret, chokolade. Sumatra er den næststørste ø i Republikken Indonesien. Sumatra Mandheling kaffe dyrkes på de høje, vulkanske skråninger af Mount Leuser, nær havnen i Padang i det vest-centrale Sumatra, i højder på 1.000–1.524 meter. Kaffetræer blev oprindeligt bragt til Indonesien i begyndelsen af det 19. århundrede af hollænderne, der søgte at bryde det verdensomspændende arabiske monopol på kaffedyrkning. Inden for få år dominerede indonesisk kaffe verdens kaffemarked. Men ved slutningen af århundredet havde sygdom fuldstændig ødelagt afgrøden. Tag to! Nye træer blev med succes plantet, og Indonesien fik hurtigt en stor andel af verdensmarkedet, indtil plantagerne igen blev hærget under Anden Verdenskrig. Giling Basah Den naturlige tørremetode, der anvendes i produktionen, resulterer i en meget fyldig krop med en koncentreret smag, garneret med urteagtige nuancer og en krydret finish. Kaffen har en lav syre og en rigdom, der dvæler i de bagerste hjørner af din tunge. Noter af chokolade er tydelige i finishen. Vores hovedleverandører af FTO Sumatra, KSU Adil Wiladah Mabrur og Koperasi Gayo Mandiri, har brugt Fair Trade-præmier til at købe landbrugsredskaber (ukrudtsklippere, macheter, skovle og save) og investere i miljøuddannelse og træning (erosion, jordbevaring og bortskaffelse af affald). Programmer med fokus på kvinders empowerment er også udbredte, såsom at støtte kvinder under deres graviditet ved at købe nødvendige medicinske værktøjer. De har også gjort en indsats for at ansætte kvinder til at udføre produktionsarbejde i forarbejdningsfaciliteter samt træning i økonomistyring.