Vores søgen var at opnå den rigdom af en mørk stege samtidig bevare kompleksiteten af smag. Ah, den søde smag af succes. Dette er en kaffe, som vi gerne vil vise folk, der tror, at lette ristede single-origins er den eneste vej at gå, hvis du leder efter kvalitet. Smagene i denne kop kunne ikke eksistere sammen, hvis det ikke var for blanding, og de kunne heller ikke eksistere uden den dybe karamelisering af sukker, der opstår som en kop kaffe i roaster nærmer sig anden revne. Sumatras rige jordlighed smelter sammen med de søde lyse bær noter af uvaskede Etiopien, taget til en fuld og robust stege, der er mørk uden at blive brændt. En mørk ristet Bolivia blandes for at forene det hele med en rig, cremet krop og et strejf af chokolade, der væver hele vejen igennem, løser i en lang og dvælende sukkerholdig eftersmag. Den er rig, det er unikt, det er komplekst.