Lad os tale om matcha. Den gode matcha—høj kvalitet, frisk, livlig, bedste smag—produceres i lille skala. Matcha er en kunst. Det er arbejdskrævende, delikat og kræver meget dygtighed. Mens større matcha-leverandører har kapacitet til større volumen, går de ofte på kompromis med smag og kvalitet. Vores First Flush Ceremonial Matcha kommer fra flere små producenter i 3 store te-dyrkningsregioner i Japan—Kyoto, Kagoshima og Shizouka, Japan, alle dedikerede til deres håndværk. Vi udvælger hver matcha baseret på deres lignende smagsprofiler: frisk, glat og ristet matcha med en ren afslutning. 30g Oprindelse: Kyoto Teknik: skygge-dyrket, friskmalet Gårdtype: Lille familiebedrift Smagsnoter: Ristet, smøragtig, glat 100g Oprindelse: Kagoshima Teknik: skygge-dyrket, friskmalet Gårdtype: Familiebedrift Smagsnoter: Nøddeagtig, silkeagtig, frisk 1kg Oprindelse: Shizouka Teknik: skygge-dyrket, friskmalet Gårdtype: Familiebedrift Smagsnoter: Jordagtig, nøddeagtig, glat