Lækker krydret blanding, perfekt som rub eller krydderi. Xinjiang er en ørkenprovins i det nordvestlige Kina, hvor specialiteten er lamme- og oksekødsspyd, der bruger denne krydrede blanding. Fremragende når det gnides ind i kød, fisk og skaldyr eller grøntsager. Pensl kødet let med vegetabilsk olie, drys derefter med Ying's Xinjiang-Style Dry Rub, gnid forsigtigt ind i kødet, og grill derefter efter din smag; du kan drysse lidt mere på kødet under grillningen, hvis det ønskes. God grillning!