Xylitol er en sukkeralkohol, der naturligt findes i små mængder i frugt og grøntsager. Vores xylitol udvindes fra birketræ, gennem en ikke-GMO-proces og uden brug af skrappe kemikalier. Det er et hvidt pulver med en mild og forfriskende smag, der udover at være en fremragende sukkererstatning, også har fået en vigtig plads i mundpleje. Derudover har det et lavt glykæmisk indeks (GI 7) og en sødningseffekt, der ligner sukker, hvilket gør det til et alternativ for personer, der ønsker at reducere deres sukkerforbrug uden at gå på kompromis med smagen.