Peay AMA Pinot Noir 2019 (Magnus)

Dens bløde sorte og røde bærfrugter er dybt og salte på næsen og er livliggjort af noter af lakrids, skovbund og grafit samt topnoter af bitter citrus og potpourri. Smagen er seriøst stylet med en fastere, kornet ramme af tanniner og ekspansive, amaro-snørede frugter, og den slutter problemfrit opløftet og krydret. Ingen hast, denne skønhed vil udvikle sig pænt. 13 kloner af Pinot Noir plukkes i 25-30 separate plukkeblokke. Hver blok kan have forskellige sensoriske egenskaber på grund af klonen, jorden, aspektet, grundstammen og modenheden ved plukning. Nogle partier kan understrege frugt, og nogle har måske lidt frugtudtryk, men er jordagtige. Nogle kan have dybe basnoter, nogle kan være lyse og blomstrede, og videre og videre. Disse blokke vinificeres og ældes separat og blandes inden aftapning for at fremstille de tre Estate Pinot noirs og vores Sonoma Coast cuvée. Ama er en af Estate vine.