AOC CÔTES DE PROVENCE CRU KLASSIFICERET. Bastide Blanche Blanc 2022. Delikat frugtagtig vin. Situationen: Maritim grænse, La Croix Valmer, Saint Tropez-halvøen. Terroirer: Sandy-skifer skråninger. I vingården: Forvaltningen af vingården opfylder kravene til bæredygtig vinavl i harmoni med det ekstraordinære miljø på stedet. Vinfremstilling: Destemming før presning, gæring ved lav temperatur i rustfri ståltanke og malolaktisk gæring. 10% lagret på egetræsfade. Smagning: Farve: gennemsigtig, meget lysegul. Næse: smukt blomsterudtryk sødet med vanilje og kokosnød dominerer duften af forfriskende eksotiske frugter. Ganen: smuk, fuld og rund kød med smag af fint kiks vanilje, går forud for en eksotisk lidenskab og mango finish, vedholdende og saltvand. Rigdom og kompleksitet, på et tæt stof. Afdeling: 8°C til 10°C - Frisk ikke iset. Havbrasen tartare med søde krydderier.