På vinsiden er det „bedre end økologisk“, det er „vin af naturlig metode, under 30 mg/l sulfitter“. Direkte samling i rustfri ståltanke på et tidspunkt, hvor modenhed er ideel mellem de tre druesorter (som er vant til at leve sammen). Lagres mellem 8 og 9 måneder i tanke i rustfrit stål. Årlig produktion: 1800 flasker. Samlet SO2 17 mg/l Grad: 13% alc.vol.