Bio siciliansk caponata er en historie om gamle parfumer, der tager os tilbage i tiden. De tager os med hukommelse til bedstemors køkken, mellem duftene af friskkogte friske grøntsager og friskbagt varmt brød. Et sæt olfaktoriske og gustatoriske forslag, der flettes sammen som sensoriske plot, der bringer os tilbage til jorden, hvor aubergine, tomat, olie, selleri, oliven, løg og kapers samles harmonisk i en triumf af farver og lugte typisk for den sicilianske tradition. Uanset om det er en forretter eller en sideskål, er caponata den perfekte ledsager til frokoster og middage, det er en sanserejse i solens land.