Pitmasters Jerky

Når BBQ Pitmasters rækker efter en Jerky, rækker de efter Pap's En regnfuld vinterdag, da skyerne samlede sig over en trist Memphis skyline, planlagde vores grundlægger Jim Richardson og hans gode ven Rick Waldon deres næste forretningstræk i Charlie Vergos' hyggelige Rendezvous-restaurant, over øl og Charlies legendariske ribben. De undrede sig over de sensoriske lækkerier ved smagene foran dem, og lovede at skabe en oksekød, der ville hylde de mange Pitmasters, der så tappert holder traditionerne i vores legendariske amerikanske BBQ-kultur i live. I løbet af 21 opskriftserationer perfektionerede de en jerky, der kombinerede Memphis BBQs tørre gnidningsstil med signaturen Pap's Jerky cut for at lave en jerky, der er den perfekte blanding - med et strejf af varme og et strejf af røg toppet med den karamellisering, der naturligt opstår ved langsom madlavning i vores røghuse. Prøv det, og du vil vide, hvorfor det er Pitmaster Approved!