Sommertrøffel (Tuber Aestivum Vitt.) udvalgt og langsomt tørret ved lav temperatur. Anvendelsen er den samme som for frisk trøffel, til at tilberede forretter, forretter, æg, fisk- og kødretter. Rehydrering af den tørrede trøffel kan ske på forskellige måder: i cirka en halv time i lunkent vand; i koldt vand i cirka to timer; i kogende vand i nogle få minutter. I alle tilfælde kan kogevandet bruges som krydderi efter eventuelt at være blevet filtreret, for at øge trøffelens aroma og smag. Størrelse: 3 g