Macoris 70 % mørk chokolade

For år tilbage fandt jeg en smuk kakaoplantering, som for evigt fangede min fantasi. På denne dag var det overskyet, og kakaotræerne var nye og fyldt med et regnbuefarvet udvalg af kakaofrugter. Det var meget fredeligt bortset fra de tropiske fugles kvidren og skrigen. Når lyset trængte gennem bladene, kunne jeg ikke lade være med at føle, at hvis der virkelig fandtes en Paradisets Have, så ville den ligne dette. Siden da har jeg ønsket at lave chokolade med bønner fra dette magiske sted. Det tog syv år. Men som man siger, gode ting kommer til dem, der venter. Jeg håber, at denne chokolade bliver lige så speciel for dig, som den var for mig. -Art Pollard Chokolademager Ingredienser: Kakaobønner, kakaosmør, rent rørsukker, hele vaniljebønner. Smagsnoter: Melasse, brun farin, fløde, karamel, nødder og tørrede abrikoser. (Bemærk, at dette er naturlige smagsnoter fra de kakaobønner, vi bruger, og fra chokoladen – ikke tilføjede smagsstoffer.) Dimensioner: 8,25 x 20,3 x 1,59 cm. Størrelse: 85 g.