En detaljerad guide till de mest rikliga och smakrika ätliga vilda växterna i nordvästra Stillahavsområdet • Översikter över 40 ätliga växter med historia, vanliga namn och underarter • Nybörjarvänlig resurs som utforskar inhemska, icke-inhemska och invasiva växter med detaljerade listor, recept samt en säsongsskördkalender • Färgfoton för identifiering med detaljerade närbilder samt kontextuella foton av växter i det vilda En födosöksguide som betonar de godaste vilda livsmedlen i regionen, Edible Plants of the Pacific Northwest är en omfattande, effektiv och etisk resurs för alla som är intresserade av födosökt mat. Lämplig för både nybörjare och erfarna naturvetare, lär denna bok läsarna att identifiera, skörda och laga mat med 40 av regionens vanligaste vilda växter. Expertfödosökaren och pedagogen Natalie Hammerquist lär inte bara läsarna att känna igen de vanligaste växterna, utan hon visar dem också hur man undviker hotade arter samt giftiga och farliga växter, med hjälp av mycket detaljerade bilder för att göra identifieringen mer omedelbar och korrekt. Hennes holistiska synsätt på vilda livsmedel integrerar både östliga och västliga traditioner samt folkkunskap och inbjuder människor att skapa relationer med landet och att agera med ömsesidighet och omsorg i våra vilda områden. Växterna sträcker sig från bekanta godsaker som nässlor och vintergröna blåbär till mindre kända ätliga växter som kaveldun, malva, harsyra och mer. Recept inkluderar lokala favoriter som rosenbladssylt, skräppfröknäckebröd och långkokt äppelmos.