Vitt mousserande vin med jästfällning JORDMÅN: Lerig - Sandig PLANTTÄTHET: 2200 plantor/hektar UPPBINDNINGSSYSTEM: Sporrad cordon PRODUKTION: • Druvor skördas manuellt vid rätt mognad • Omedelbar kylning av druvorna till 4°C • Avstjälkning och mjuk pressning av druvorna vid kontrollerad temperatur • Statisk klarning vid låg temperatur • Temperaturkontrollerad jäsning vid 15°C i ovala, oglaserade cementtankar • Lång lagring i ovala, oglaserade cementtankar • Andra jäsning i flaska med druvsocker • Lagring i flaska i cirka 12 månader SENSORISK BESKRIVNING: Halmgul färg med intensiva citrusaromer och delikata toner av vita blommor. Fyllig och balanserad smak. Mycket fin och ihållande mousse. MATKOMBINATIONER: Lämplig för förrätter med charkuterier och färska ostar, utmärkt även för fisk- och vitt köttsrätter. ALKOHOLHALT: 12% vol.