Vinprovare och tekniker vana vid att uppskatta den sensoriska komplexiteten hos ett vin som Verdicchio Marchigiano kommer att bli glatt överraskade över att hitta den intakt och till och med förstärkt i denna grappa med berusande dofter. Destillering i vattenbad med diskontinuerlig metod framhäver nyanserna av denna vitdruva med hög syra och betydande sockerhalt från vingårdar i Castelli di Jesi. Den mycket klara och ljusa transparensen förutspår en solig doft, med en uttalad ton av fikon och gul frukt samt blommiga noter. För att berika doften framträder toner av ängsörter, hö och klorofyll som framkallar vinets egenskaper. På gommen är den alkoholhaltiga tonen tydlig, men med stor balans och finess. Utmärkt doftbeständighet, med minnen av druvor och en varm och mjuk avslutning. Serveringstemperatur 12/14° Kategori UNG GRAPPA DESTILLERAD I VATTENBAD DISKONTINUERLIGT MED ÅNGA