Capsicum annuum Nettovolymer och vikter: 50 ml/28 g/0,98 oz Intensitet på Scoville-skalan: 6 heta paprika (ca 10 000 USA) Även känd som Marisol, denna chilisort som är infödd i delstaten Zacatecas i Mexiko är en av de mest uppskattade och används i mexikansk mat. Denna stora chilipeppar, som kan nå 15 cm bred, är prydd med en mörkröd färg när den är helt mogen. Det odlas också i USA, Peru och Chile. Dess kryddighet är lätt och avslöjar aromer av vilda bär, och mer träiga och örtartade toner som framkallar essensen av tall, eukalyptus och grönt te. Hitta våra recept och tips för användning på vår webbplats.