Olivolja - len chokladkaka med överraskande textur

Denna chokladkaka är gjord på kakaobönor från den sociala kooperativet Kokoa Kamili i Tanzania. En blandning av olivoljesmaker från Picual, Koroneiki, Arbosana och Arbequina-oliver från Alentejo, Portugal, ingår i denna bean-to-bar choklad som framhäver blommiga och fruktiga toner. Ingredienser: Kakaobönor, rörsocker och olivolja. Viktiga processer: Olivsorterna Picual, Koroneiki, Arbosana och Arbequina som odlas i Alentejo, Portugal, kallpressas till en olivolja med en ursprungsmärkning kallad "Olivais do Sul". På Mellow blandar vi försiktigt in olivoljan i vår Kokoa Kamili-choklad för att skapa en choklad med en helt ny krämig känsla i munnen. Kakaoinnehåll: 63 % Trinitario-kakao, 10 % olivolja. Handgjord i Köpenhamn.