De rika svarta kryddnejlikorna i Texas Black Gold Garlic är skapade av vit vitlök, odlas här i Texas, tack vare lokala bönder. Medan ursprunget till svart vitlök förblir en gåta, i Asien, den naturligt karamelliserade formen av glödlampan är en kulinarisk delikatess som också har använts som ingrediens i asiatisk medicin i flera år. Svart vitlök växer stadigt i popularitet i USA. för sin överflödande skiktade smakprofil och för dess potentiella hälsofördelar. Lokalt odlade vitlökslökar skördas, upphettas sedan eller ”jäsas” från en till två månader vid en konstant temperatur som får enzymer och sockerarter i vitlöket att bryta ner naturligt. Ingenting läggs till. Kryddnejlikorna inuti de papperstunna skinnen förvandlas till en mjuk, kolsvart och bredbar kryddnejlika. Smaken blir en mjuk, söt och beroendeframkallande essens som kan användas för att få en ny utsökt twist i matlagning eller till och med ätas rakt.