Genom att fira den södra matens växande mångfald visar kocken och restauratören Rob Newtons debutkokbok regionens utvecklande kulinariska landskap. Newton lyfter fram den mångsidiga södra maten, från Ozarks fläsk och bönor till Lowcountrys skaldjur och Gulfkustens cajuninfluenser. Historiskt sett undererkända befolkningar, såsom förslavade afrikanska kockar, Mellanösterns samhällen och koreanska och mexikanska invandrare, har bidragit till de södra kulinariska traditionerna. I denna bok delar Newton med sig av över 125 recept, från klassiska rätter som fläsklägg med hominy till moderna skapelser som okra med sichuanpeppar och falafel av svartögda ärtor. Newton betonar den södra matens läckerhet och oändliga dynamik. (Denna bok kan innehålla ett märkpenneavtryck på den övre eller nedre kanten och kan visa milda tecken på hyllslitage.)