Den krispiga, fläktformade Ferratelle är perfekt att mumsa på under en paus, men särskilt utmärkt att fylla med sylt. På den lokala Abruzzo-dialekten är de också kända som ”Lids” för som namnet antyder är det det är möjligt att överlagra dem (efter att ha fyllt dem) på varandra, med den andra fungerar som ett lock. Används som en våffla, det kan avnjutas för följa glass eller yoghurt.