Tajine – en traditionell orientalisk gryta som traditionellt används av nomadstammar – är utmärkt för att bevara näringsämnen vid tillagning av kött, fisk eller grönsaker på spisen eller i ugnen. I en Tajine tillagas maten långsamt i sin egen saft. Den ovanliga formen på porslinslocket underlättar ångcirkulationen, vilket är avgörande för denna matlagningsmetod och ger en smakrik och exotisk upplevelse.