NaturKraftwerke Nattoprodukter frystorkas och, om nödvändigt, finmalt natto. De fermenterade, proteinrika sojabönorna är en traditionell japansk mat. Natto äts till frukost i Japan, ofta med ris och fisk. Kokade bönor inokuleras med bakterien Bacillus subtilis ssp. natto och fermenteras vid rumstemperatur i upp till en dag. Enzymet nattokinas produceras under jäsning. Lukten av natto är ett nöje för finsmakare, men det kan också ta lite att vänja sig. Ren natto utvecklar en trevlig, lite kryddig smak i munnen. Natto är rik på vitamin K2. De torkade natto bönorna kan sprinklas över mat eller konsumeras ren. Förpackad i Schweiz.