Ursprungligen från södra Grekland, i regionen Peloponnesos, olivoljan Kalamata skiljer sig från andra olivsorter genom sin vackra lila färg, sin släta konsistens och sitt generösa kött. Särskilt välsmakande och mycket fruktig, denna oliv har varit känd över hela världen sedan antiken. Från skörd till förpackning drar Kalamata svarta oliver nytta av mycket särskild omsorg för att producera de bästa grekiska oliverna. Den är rik på fettsyror och naturliga antioxidanter och är en viktig ingrediens i den kretensiska kosten. Full av solsken kan Kalamata oliver från Brin d'Olivier avnjutas som aperitif eller läggas till sommarsallader som kombinerar tomater, gurka, lök och feta!