VAD GÖR HONOM SÅ SPECIELL Med tampern pressas kaffepulvret in i portafiltret. En tamper är en del av grundutrustningen för varje barista och kaffälskare och är ett oumbärligt verktyg vid kaffetillverkning. Sättet och styrkan med vilken tampern pressas mot kaffepulvret är avgörande för kvaliteten på den perfekta espresson. Tampern frigör fetter, oljor, smakämnen och andra aromer från kaffebädden i portafiltret. Under bryggprocessen i ett portafilter extraheras oljor, fetter, smakämnen och andra aromer från det malda kaffet. Tampern är oumbärlig för detta ändamål. Ju noggrannare trycket är med tampern, desto bättre är kvaliteten på espresson i slutändan.