Vegansk majonnäs med Conero Paccasassi

Denna lätta och milda majonnäs är perfekt för att ge en fräsch känsla till bordet. Den är äggfri, fettfattig och passar den som följer en vegansk kost. Använd den istället för traditionell majonnäs för att ge dina rätter en smakrik twist! Innehållet Paccasassi är det dialektala namnet för vild havsfänkål, en aromatisk växttypisk för Conero Rivieran. Med sin jodrika smak och tydliga citrusnoter påminner bladen om fänkål, morot och citron, och innehåller värdefulla näringsämnen tack vare rikligt med karotenoider, flavonoider och vitaminer. Rinci odlar dessa växter inom Conero naturparks skyddade områden för att bevara biodiversiteten. Paccasassi passar ihop med många ingredienser, de kan ge smak åt enkla recept och utgöra huvudingredienser i mer avancerade rätter.