Denna balanserade och harmoniska produkt är resultatet av upplevelsen av Alcalá Oliva, som väljer både extra jungfruolja och vinäger med de idealiska organoleptiska egenskaperna i lämpliga proportioner. Det erhålls genom en rigorös blandningsprocess av de två ingredienserna, vilket minimerar hanteringen av råvarorna och kontrollerar variablerna för blandningstid, hastighet och temperatur. -Smakanteckningar: Komplexa aromatiska toner av trä och kakao, typiska för balsamvinäger, med gröna fruktiga toner. En honungad och söt känsla av en mycket balanserad produkt. -Serveringsförslag: Det är en perfekt dressing för alla typer av sallader, för doppning, för råa eller kokta grönsaker.