En ost som berättar om Irpinias osttradition, lagrad med tålamod och skicklighet i över 18 månader. Caciocavallo Irpino signerad I Sapori di una Volta är en excellens med en distinkt och komplex smak, med intensiva toner och en behaglig kryddig not som ges av den långa lagringen. Tillverkad med utvald komjölk och bearbetad enligt hantverksmetoder, har den en kompakt pasta, gyllengul i färgen, och en naturlig skorpa som innesluter alla dofter från lagringen i källaren. Perfekt att njuta av i sin renhet, kombinerad med honung, marmelader eller charkuterier, eller ackompanjerad av ett strukturerat rödvin. Ett autentiskt uttryck för området, för dem som älskar de starka och genuina smakerna från förr.