HANDON'S premium skaldjursfumet från Alsace i en 200g kopp. Tillverkad av kräftor, krabbor och Dublin Bay räkor, du kan använda detta lager för att skapa alla slags ädla och rika soppor, såser och fiskrätter. Skalen på alla kräftdjur kokas noggrant ner eftersom de har smaken. De kokas ner tills kräftdjursbeståndet har rätt konsistens. Kräftdjurspastaen förfinas sedan mildt med kryddor och en skvätt fransk konjak. Denna kräftdjurspasta görs som fransmännen gillar det och de måste veta det. Men var försiktig, kräftdjurspasta eller hummerstampasta är halvvätska och mycket koncentrerad, så känn dig noga eftersom den innehåller över 32% naturliga extrakt, ett av de högsta värdena världen över.