Först kommer dina elever att bli förvånade över rödbetans otroliga färg. Då kommer dina smaklökar att väckas av rödbetans färskhet i kombination med den citroniga noten av hummus och den söta doften av kummin. Visste du det? Kummin är ett gammalt frö från Centraleuropa som särskilt används vid framställning av surkål och vissa charkuterier. Även kallad ”Wild Cumin”, är den fruktigare och mer anis än sin kusin. Ingredienser: rödbetor* (37%), kikärtor*, citronsaft, citronsaft, sesamgrädde*, olivolja, vitlök*, kummin (1%), peppar, Guérande salt * Ingredienser från ekologiskt jordbruk Receptidé: För att blända dina gäster vid aperitifen, servera på ett endivblad eller på en navel. Dess ljusa färg och färska smak passar perfekt med öring och avokado i en glasburk. Strö över svarta sesamfrön.