Finca aurora ligger i Huatulco, i den södra mexikanska delstaten Oaxaca. Huatulco är känt för sina imponerande berg och bevarade Stillahavskustlinjen. Jordbrukarna i denna region odlar några av Mexikos finaste kaffe. Kaffeträden odlas på en höjd av 1110 - 1250 masl i sitt eget unika mikroklimat. Under kaffeskörden, mogna kaffekörsbär handplockas för kvalitet och sedan massas och jäsas. De vänds för hand och torkas på upphöjda sängar i det naturliga solljuset. Stekprofilen har skapats för att framhäva kaffets smak- och smakkvaliteter, ”värmande kryddor, mandarinsötma, en slät kropp och rik chokladfinish”. Fantastiskt med all mjölk eftersom det förstärker kroppen och den söta karamelliserade finishen.